Rozgrzewający chowder z wędzonym łososiem
Opis przepisu
Z jednej strony zima ciągle trzyma nas mocno, z drugiej – według kalendarza już całkiem niedaleko do jej końca. W każdym razie to wciąż dobry moment na coś pomysłowego, sycącego i rozgrzewającego. Np. kultową amerykańską zupę chowder z wędzonym łososiem!
Kategoria: Potrawy z łososiem
Główny składnik: Łosoś
Czas całkowity: 60 minut
Poziom trudności: Średni
Ilość porcji: dla 4 osób
Rodzaj kuchni: kuchnia amerykańska
Metoda przyrządzania: Gotowanie
Składniki:
Kliknij w składniki, które masz aktualnie w swoim domu, żeby zaznaczyć je i ułatwić sobie stworzenie listy zakupów! Kolejne kliknięcie odznaczy je ponownie.
1 łyżka oliwy z oliwek
3 średnie pory (tylko białe i jasnozielone części, pokrojone w plastry)
1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
1 duży ziemniak (obrany i pokrojony w kostkę)
1 ogonek selera naciowego (posiekany)
2 szklanki bulionu warzywnego
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 szklanki mleka
225 g łososia wędzonego na zimno SuperFish
1/2 szklanki śmietany kremówki 36%
2 łyżki posiekanego koperku
sól i pieprz
Garść kaparów
2 pomidory (obrane ze skórki i pocięte w kostkę)
Przygotowanie:
Kliknij w etap, który już za Tobą, aby oznaczyć go jako wykonany, co ułatwi Ci dalsze kroki! Kolejne kliknięcie odznaczy go ponownie.
1. W dużym garnku (najlepiej o grubym dnie) podgrzej oliwę na małym ogniu. Dodaj pora i czosnek i podsmażaj je przez ok. 2 minuty.
2. Dodaj ziemniaka, seler naciowy, po pół łyżeczki soli i pieprzu, a następnie zwiększ ogień na średni i gotuj, ciągle mieszając, przez ok. 1 minutę.
3. Dodaj bulion i gotuj przez ok. 15 minut, aż ziemniaki staną się miękkie.
4. Dodaj koncentrat pomidorowy i mleko, a następnie łososia, kapary i pomidory. Następnie gotuj przez kilka minut, ale nie pozwól zupie się zagotować (mleko oddzieli się wtedy od reszty).
5. Dodaj śmietanę, dobrze zamieszaj i zdejmij z ognia. Dopraw koperkiem i podaj. Smacznego!
Zostaw recenzję