Łosoś teriyaki
Opis przepisu
Słodkie chilli, miód, olej sezamowy, mirin i sos sojowy tworzą przepyszny sos o azjatyckim charakterze. Jeśli masz ochotę na kuchenne eksperymenty, ten przepis będzie dla Ciebie idealny.
Kategoria: Potrawy z łososiem
Główny składnik: Łosoś
Czas całkowity: 30 minut
Poziom trudności: Łatwy
Ilość porcji: dla 2 osób
Rodzaj kuchni: kuchnia bliskowschodnia
Metoda przyrządzania: Pieczenie
Składniki:
Kliknij w składniki, które masz aktualnie w swoim domu, żeby zaznaczyć je i ułatwić sobie stworzenie listy zakupów! Kolejne kliknięcie odznaczy je ponownie.
2 filety łososia bez skóry
1 łyżka słodkiego sosu chilli
1 łyżka miodu
1 łyżeczka oleju sezamowego
1 łyżka mirin lub wytrawnej sherry
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki drobno startego imbiru
2 duże kapusty pak choi (ok. 250g)
2 łyżeczki oleju roślinnego
2 łyżeczki oleju sezamowego
3 ząbki czosnku, starte
75 ml wywaru rybnego lub warzywnego
2 łyżeczki prażonych ziaren sezamu do posypania
ryż lub makaron do podania
Przygotowanie:
Kliknij w etap, który już za Tobą, aby oznaczyć go jako wykonany, co ułatwi Ci dalsze kroki! Kolejne kliknięcie odznaczy go ponownie.
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg). Przełóż dwa filety z łososia do dość płytkiego naczynia żaroodpornego.
2. Wymieszaj ze sobą:1 łyżkę słodkiego sosu chilli, 1 łyżkę miodu, 1 łyżeczkę oleju sezamowego, 1 łyżkę mirin lub wytrawnej sherry, 2 łyżki sosu sojowego i 2 łyżeczki drobno startego imbiru w małej misce. Polej łososia sosem w taki sposób, aby oba filety były nim całkowicie przykryte. Piecz przez 10 minut.
3. W międzyczasie przygotuj pak choi. Przekrój chińską kapustę wzdłuż, aby oddzielić od siebie liście.
4. Podgrzej 2 łyżeczki oleju roślinnego i 2 łyżeczki oleju sezamowego w woku (lub na głębokiej patelni). Dodaj starty czosnek i krótko podsmaż.
5. Dodaj pak choi na patelnię i smaż do momentu, w którym liście zaczną delikatnie więdnąć. Następnie zalej całość wywarem rybnym lub warzywnym i przykryj patelnię pokrywką – gotuj przez ok. 5 minut. Chodzi o to, żeby twarde łodygi kapusty nieco zmiękły, nie tracąc przy tym swojej chrupkości.
6. Łososia i pak choi wyłóż na głęboki talerz. Polej sosem i posyp sezamem. Całość podawaj z ryżem lub makaronem.
Zostaw recenzję